【基 原】以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿制成的含有乙酸的液体。
【异 名】苦酒、醇酢、酢酒、米醋。
【性味归经】酸、苦，温。入肝、胃经。
【功 效】活血散瘀，消食化积，消肿软坚，解毒疗疮。
【应 用】
1、疝气疼痛：青皮、小茴香各15g，以米醋一碗煮干，加水二碗，煎八分，温和服。
2、过食鱼腥、生冷水菜果实成积者：生姜捣烂，和米醋调食之。
3、呃逆：醋30g，开水30m1，调和一起，随意少饮之。
【使用注意】脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。健康人不宜过食。烹调醋不宜用铜器具，因为醋能溶解铜，引起铜中毒。
【现代研究】醋含乙酸、琥珀酸、草酸、高级醇类、β—羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛及山梨糖等糖类。
