【基 原】为伞形科植物水芹的茎。
【异 名】芹菜、水英。
【性味归经】甘、辛，凉。入肺、胃经。
【功 效】清热利水，止血止带。
【应 用】
1、小便淋痛：水芹菜白根者，去叶捣汁，井水和服。(《圣惠方》)
2、小便出血：水芹捣汁，日服六、七合。(《圣惠方》)
3、小儿发热：水芹菜、大麦芽、车前子，水煎服。(《滇南本草》)
4、白带：水芹12g，景天6g，水煎服。(《湖南药物志》)
【使用注意】脾胃虚弱，大便溏薄不宜多食。
【现代研究】芹菜含铁量较高，每百克中含8.5mg，所以为缺铁性贫血患者的佳品。芹菜叶所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，可以食用。
