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【配方】荸荠250g,猪肚1具,黄酒、生姜各适量。
【制法】荸荠去皮,冲洗干净备用。猪肚擦洗干净备用。荸荠放入猪肚内,以针线缝合。猪肚放入砂锅中,加清水、黄酒、生姜,旺火烧沸后转用小火煮。煮至半熟时,以不锈钢针在猪肚上刺若干小孔,再继续用小火煮至糜烂即成。
【效用】本品有消痞积,健脾胃功效。适用于痞积,腹满胀大,食不消化。