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【基 原】为鳗鲡科动物鳗鲡的全体或肉。
【异 名】白鳝。
【性味归经】甘，平。入肝、肾、脾经。
【功 效】补虚羸，祛风湿，杀虫。
【应 用】
1、骨蒸劳瘦及肠风下虫：鳗鲡鱼1000g，治如食法，切作段子，以酒二盏煮，入盐、醋中食之。
2、五痔瘘疮，虫积：鳗鲡鱼一头，治如食法，切作片炙，着椒、盐、酱调和食之。
3、心痛：鳗鲡鱼淡炙令熟，与患人吃一、二枚。
【使用注意】病后脾肾虚弱，痰多泄泻者忌服。《随息居饮食谱》：“多食助热发病，孕妇及时病忌之。”
