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国医大师养生经

中医中药理论认为,大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。

补中益气,吃几枚大枣就有效

现代科学证明,大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中,维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。据国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复得比单纯吃维生素药剂快3倍以上。另外,大枣所含的环磷酸腺苷,是人体细胞能量代谢的必需成分,能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管系统疾病有良好的作用。

大枣的食用方法多种多样,单独服用时既可以生食,又可以劈开煎汤,或者去皮核捣烂为丸。另外,它还可以与其他药物搭配,如与党参、白术、茯苓、炙甘草、陈皮、生姜等药同用,可治脾胃虚弱、中气不足、食少便溏;与熟地、当归、白芍等药同用,可治血虚失养、面黄肌瘦、头晕眼花;与甘草、小麦同用,可治妇女血虚脏躁、精神恍惚、睡眠不安。

健康回音壁

大枣虽然营养丰富,是很好的保健品,但食用过程中也应注意,否则不仅没有效果,还会带来危害。在大枣的食用上,大家应注意以下几点:

1、枣皮中含有丰富的营养成分,炖汤时应连皮一起烹调。

2、生吃时,枣皮容易滞留在肠道中不易排出,因此在吃枣时应细细咀嚼。

3、大枣虽然可以经常食用,但一次最好别超过20枚,吃得过量会损伤消化功能,导致便秘。

4、腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃过之后会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以要特别注意。

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