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牛蒡(尤其是食药两用牛蒡)一旦病虫防治不及时,会使质量和销售价格受到影响。牛蒡的病害主要是白粉病,在叶片上生出很多,呈粉霉状斑,应在发病初期用20%的粉锈宁1000倍喷雾。褐斑病主要发生在土壤表面与根茎相接处,或在叶片上产生不定型的褐色病斑,使病苗枯死,发病初期可用波尔多液200倍喷洒根茎。在管理过程中还要注意防止土壤湿度过大。
牛蒡的主要害虫是蚜虫,集中在心叶为害,可用40%的乐果1000倍液喷雾防治,或用10%的吡虫啉可湿性粉剂3000倍液喷雾,即可收到良好的效果。