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麂肉

【出处】

出自《本草纲目拾遗》;1.《本草图经》:麂,出东南山谷,今有山林处皆有,而均、房、湘、汉间尤多,实獐类也。

2.《本草衍义》:麂,獐之属,又小于獐,但口两边有长牙;好斗,则用其牙。四方皆有,山深处则颇多,其声如击破钹。

3.《纲目》:麂,居大山中,似獐而小,牡者有短角。黧色豹脚,脚矮而力劲,善跳越。其行草莽,但循一径。皮极细腻,靴袜珍之。《符瑞志》有银麂,白色。今施州山中出一种红麂,红

【拼音名】Jǐ Ròu

【英文名】Muntjac

【别名】小麂 、黄麂

【来源】

药材基源:为鹿科动物小麂的肉。

拉丁植物动物矿物名:Muntiacus reevesi Ogilby

采收和储藏:四季均可捕捉,宰杀后,除去皮毛,取肉鲜用。

【原形态】小麂,属麂类中最小一种,体长70-80cm,重一般不超过15kg。脸较短而宽。雄麂具角、角叉短小,角尖向下弯曲。颈背中央有黑线一条。体色一般为淡栗红色,混有灰褐色斑点。体背毛基、毛干浅灰色,近毛尖小部分深褐色,毛尖棕黄色,因而体背毛显麻褐色,故谓之麻猄。其前颌骨不与鼻骨相联,亦为特征之一。

【生境分布】

生态环境:生活于丘陵林灌地带及村寨附近的灌草丛中。活动范围较小。

资源分布:分布于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等地。

【化学成份】鹿科动物黑麂、赤麂、小麂的肉含蛋白质(protein),肽类(pepeide),氨基酸(amino acid),脂类(lipids),甾类(steroids)。骨含骨胶原(ossein),糖蛋白(glycoprotein),肽类,脂类,大量磷酸钙(calcium phosphate)及碳酸钙(calcium carbonate)。

【性味】味甘;性平

【归经】脾;胃经

【功能主治】补气;祛风;暖胃。主治虚劳不足;腰腿酸痛;胃痛;痔疮。

【用法用量】内服:煮食,100-200g。

【注意】痞满气滞者慎服。

【各家论述】

1.《本草拾遗》:主野鸡病,蝶出作生,以姜进食之。

2.《随息居饮食谱》:补气,暖胃,耐饥,化湿祛风,能廖五痔。

【摘录】《中华本草》

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