概述：本品为豆科植物大豆Glycine max (L.) Merr.的种子经蒸罨加工而成。夏秋季果实成熟时采收。晒干。生用。 
别名：豆豉、香豉
药性类别：暂未分类
性味与归经：味辛、甘、微苦，寒。归肺、胃经。
功能与主治：解表，除烦。用于发热，恶寒头痛，五汗，胸中烦闷，恶心欲呕。
用法与用量：内服，煎汤，6-12g，或入丸剂；外用捣敷或炒焦研末调敷。脾胃虚弱者慎用。 
贮藏：置干燥通风处。
临床应用：
1.栀子豉汤（《伤寒论》）治伤寒发汗吐下后，余热扰胸，虚烦不得眠，反覆颠倒，心中懊恼：栀子14个，豆豉6g。水煎，分2次服，得吐者，止后服。方中淡豆豉解表除烦，为臣药。
2.栀子生姜豉汤（《伤寒论》）治心烦不得眠，心中懊恼，兼呕者：栀子14个，生姜15g，豆豉6g。水煎，分2次服，得吐者，止后服。方中淡豆豉解表除烦，为臣药。
3.栀子甘草豉汤（《伤寒论》）治心烦不得眠，心中懊恼，兼有少气者：栀子14个，炙甘草10g，豆豉（绵囊）6g。分2次服，得吐者，止后服。方中淡豆豉解表除烦，为臣药。
